Chałki dwie

Przepis na dwie proste chałki - jedna z rodzynkami i kandyzowanym dodatkiem, druga (ta pięknie błyszcząca) posmarowana syropem klonowym. Zdecydujcie sami która lepsza :)Oczywiście można zrobić obie chałki takie same... (lub zrobić słodką wersję dwa w jednym! ;P)

Składniki:

Ciasto:

- 450 g mąki pszennej (jasna, typ 500 lub 550)

- 50 g cukru jasnego brązowego

- 150 ml ciepłego mleka

- 70 g oleju rzepakowego

- jajko

- 25 g świeżych drożdży

- 20 ml rumu lub amaretto, lub innego alkoholu

- płaska łyżeczka soli

+ odrobina mleka do posmarowania chałek przed pieczeniem

Dodatki:

Chałka nr 1: - 30 g rodzynek

                    - 20 g kandyzowanego owocu/skórki owocowej (np. pomarańczowej, ja dałam kandyzowaną                                         papaję ;P, może też być ananas)    

Chałka nr 2: - 2 łyżki syropu klonowego (do posmarowania po upieczeniu)

Przygotowanie:

• Do ciepłego mleka wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki, wymieszać i odstawić na 10 minut. 
• Do dużej miski dodać resztę składników na ciasto i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. 
• Podzielić ciasto na dwie części. Jeśli decydujemy się na chałkę nr 1 to w tym momencie dodajemy do jednej części rodzynki i kandyzowaną skórkę/owoc. Odstawiamy przykryte ciasto do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Podzielić każdą część na trzy i turlać na paski z których spleść warkocze, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut (w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 170°C).
• Posmarować chałki mlekiem.
• Piec przez 25 minut.
• Wyjąć z piekarnika. Jeśli jest decyzja na chałkę z syropem, teraz należy posmarować chałkę za pomocą pędzelka syropem klonowym. Zostawić do wystygnięcia na kratce. Można zajadać, gdy są lekko ciepłe. ;)

Smacznego! :D

Batoniki owsiane z suszonym mango i czekoladą

Poręczna przekąska owsiana z dodatkiem mango i czekolady... Coś do kawy lub herbaty, ale przyjemne też same w sobie, bo nie przesłodzone i aromatyczne...

 Składniki:

- 100 g masła

- 100 g cukru jasnego brązowego

- jajko

- 120 g mąki pszennej

- 200 g płatków owsianych

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- 50 g suszonego mango

- 30 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

• Wymieszać płatki owsiane, mąkę i proszek do pieczenia. Mango i czekoladę pokroić w małą koskę.
• Ubić masło z cukrem, przez ok. 3 minuty, wbić jajko i ubijać jeszcze minutę. Wsypać płatki z mąką, wymieszać na wolnych obrotach miksera. Dodać mango i czekoladę, wymieszać łyżką do dokładnego połączenia składników. 
• Uformować w blaszce prostokąt o grubości ok. 1 cm. Piec w 180°C przez ok. 25 minut. 
• Zostawić do lekkiego przestygnięcia. Lekko ciepły prostokąt pokroić w małe prostokąty i zostawić do całkowitego ostygnięcia. 

Smacznego! :D

Babka z powidłami

 Wilgotna dzięki powidłom, puszysta, prosta - babka. Ciasto bez wszelkiego rodzaju kombinacji... bo takie  są najbardziej kuszące do zrobienia i pomimo małego nakładu pracy są strzałem w dziesiątkę. Ta babka nie jest jednak pospolita w smaku, który może się nieco różnić w zależności od dodanego alkoholu... Amaretto, cointreau, ekstrakt waniliowy, ja postawiłam na ciemny rum. ;)

Składniki:

- 4 jajka

- 0,5 szklanki cukru

- 0,5 szklanki oleju

- 250 g powideł śliwkowych

- 0,5 szklanki mleka

- łyżka kakao

- 2 szklanki mąki

- łyżeczka cynamonu

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- duży kieliszek (40 ml) alkoholu (np. ciemny lub złoty rum, amaretto)

Przygotowanie:

• Powidła, mleko i kakao podgrzać w rondelku, masa ma być ciepła, gdyby była zbyt gorąca, odstawić do przestygnięcia. 
• Jajka i cukier ubić przez ok. 3 minuty, dodawać powoli olej cały czas miksując. 
• Mąkę wymieszać z cynamonem i proszkiem do pieczenia. 
• Do masy jajecznej dodać zawartość rondelka, przesiać mąkę z cynamonem i proszkiem do pieczenia, wlać kieliszek wybranego alkoholu. 
• Wymieszać krótko na najmniejszych obrotach miksera do połączenia składników. 
• Przelać ciasto do dłuższej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Piec w 180°C przez 50-60 minut (do suchego patyczka). 
• Odstawić do ostygnięcia na kratce. 
• Można dodatkowo posypać babkę cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Smacznego! :D